諦念。

友達がシーバス(フッコ)を釣った。
僕が持ち帰ることになった。
はじめて魚を捌く。

切れ味の悪い包丁で腹部を切って素手で内臓を取り出していく。
潰さないようにゆっくりと…。

腹腔内は意外と単純な構造をしている。
全然血が出ないことに驚く。

内臓の臭いが鼻につく。
ヌメリがTシャツに飛んで、これも臭いを放つ。
朝5時、僕は台所でひとり吐き気を覚える。

そんなちょっと甘酸っぱい経験を通してできた料理が、こちら。

フッコのムニエル〜コロッケを添えて〜

C'est bon!!!